[手抜き料理] 本格的チャーハン

「手抜き」といえども「本格的」なのがうちのチャーハンです。具のバラエティーや調味料は必ず本物だけを使います。

１．まず具（たまねぎ、人参、ベーコンの他に緑系野菜やきのこ類も）適量を細切れにして、
耐熱容器に入れます。

２．１に塩、胡椒をまぶし、具全体に混ぜ合わせ、レンジで加熱（「野菜」のボタンを押すだけ）します。

３．２が秒読み段階に入るまで、炊飯器のご飯にガーリックバター、オリーブオイル、アジアチックに仕上げたい場合はごま油も入れてよーく混ぜ合わせます。これをフライパンでやると時間がかかる上にご飯が回りに散らばるのであとの掃除が大変ですよね。炊飯器の深さとテフロンのおかげで満遍なくきれいに混ざります。

４．レンジが秒読みに入ったらもうサッサと止めて、具をご飯に混ぜて満遍なく混ぜます。大急ぎのときは、ここにトマトソース（スパニッシュライス）かお醤油（中華風）を入れておしまいにもできます。でも今夜はやっぱりおこげの効いたチャーハンを食べたかったので、あらかじめ加熱したフライパンにどっとあけて炒めて、お醤油で仕上げました。

５．寿司酢につけたあと、刻んでおいた新生姜がいつも冷蔵庫にあります。これときざみ海苔を
かけて食べるのが我が家のチャーハンです。もう一手間かけたいときは、ホロホロ卵が具にくわわります。

今日は中華風でしたが、スパニッシュライスのときは、スパゲティーソースの残りを使って味を仕上げます。この場合のもう一手間は、このスパニッシュライスをピーマンに詰めて、チーズをかけてオーブンで焼きます。赤ワインと一緒にどうぞ！


＊今日のお勧めのYouTube
1. 育児放棄の母親：
http://www.youtube.com/watch?v=2_w_UORsgDI&feature=related
英語のビデオを探してこれにぶち当たり、見てしまいました。私は、この若い母親のしたことよりも、よってたかって彼女の未熟さや異常さを指摘する専門家と賛同するコメントの数々に唖然としました。私にはこの若母が被害者に見えてしょうがないのです。21歳で3人も子供ができたということは、10代後半はもう2人の子供を抱えて3人目を妊娠していたことになります。妊娠しても堕胎できなかったなんらかの事情がたくさん絡んでいるはずです。生活環境、親との関係、医療施設や医療関係者との関わりが何故か無かったこと、経済的な問題、いろいろあって、たぶん同棲していた男性との関係だけにすがっていたように見えます。同棲相手もご近所さんたちも、だれもソーシャルワーカーや施設への報告をしなかったどころか、彼女に手を差し伸べることも子供たちに差し入れもしなかったのでしょうか？Neglectは若母の育児放棄だけではなくて、彼女の周辺にいた人たちの一市民としての義務の放棄という意味で、これは大きなNeglectです。

2. What is sociology???　社会学とは何ぞや？（英語のビデオ):
http://www.youtube.com/watch?v=LK5J0-cM-HE
わかりやす～い、優しい説明に大納得！

＊今日のお勧めのNews記事
Senators Discuss Racial Profiling in America（C-Span.orgより）

Tuesday, April 17, 2012

A Senate Judiciary Subcommittee looked at racial profiling in the U.S.  More specifically, it focused on racial profiling surrounding state immigration laws in Alabama and Arizona, law enforcement against African-Americans as well as anti-terrorism efforts that target American Muslims.The hearing also examined proposed solutions to racial profiling.

Witnesses included Senator Benjamin Cardin of Maryland, who has introduced legislation called the ‘End Racial Profiling Act’. Other witnesses include the police chief of East Palo Alto, California, the executive director of the American Civil Liberties Union and president for the Center for Equal Opportunity.  Senator Dick Durbin of Illinois chairs this subcommittee hearing.

（ビデオも含めてこれよ～く見て聞いてください。やっぱ大手ニュース会社の切り抜き・貼り付け記事よりも、C-Spanで全文聞くのは違いますね。自分の耳で聞いて、自分の理解を持つことと、どこぞの記者のフィルターを通したニュースとの違いを感じました。）